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2019年10月31日,扬州加入联合国教科文组织创意城市网络,成为继成都、顺德、澳门之后,入选“世界美食之都”的第四座中国城市。淮扬菜的发展,得益于扬州数度繁华,几次成为全国经济文化中心。扬州经济繁荣,汉代的兴盛,唐代的繁盛,明清的鼎盛,现代的腾飞,使这座古城为全国经济繁荣做出了自己应有的贡献,而扬州人创造的饮食文化,无论是维扬菜肴、富春细点还是四美的酱菜,都使文人雅士闻香下马,知味停车。美食之都庆祝会扬州地处江淮要冲,是富甲天下的鱼米之乡,沃野千里,气候温和,水系发达,勤劳勇敢的扬州人民世代奋斗,使扬州成为旱涝保收的...
