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如果上帝在世间创造过一种蔬菜,那就是菜豆。菜豆有种种的优点:口感绵软,味道甜美,产量很高,价格低廉,营养丰富。它是植物性的肉,但却令人看着舒服、不血腥,不像屠户在砧板上切下的肉那样。为了记住它的好处,普罗旺斯方言称它为“穷人的点心”。它是受上帝赐福的一种豆子,象虫是不敢伤害它的。豌豆、蚕豆、扁豆、山黧豆、小豌豆是都生虫子的。可菜豆是穷人的点心,是从不生虫的。象虫科昆虫确实是瞧不起菜豆,如果人家看看其他的豆类是如何受到它们的疯狂侵害的,那就会觉得这种对菜豆的蔑视极其奇怪了。所有的豆类,连最小的小扁豆都难逃一...
